LIFESTYLE

秋のテーブルは、おいしい"マロン"を大人流に。

OCT.17.2018

〜「がんばらない」と「ステキでいたい」を両立できるエアリーな暮らしのコツ〜

家族も友人も、みんなが気兼ねなくくつろげる家は、どんな家でしょうか。「THE AIRY LIFE」は、「がんばらない」と「ステキでいたい」を両立する、暮らしのコツをご紹介していきます。

いよいよ待ちに待った収穫の秋ですね。秋の味覚の代表、栗も本格的なシーズンを迎えました。今回は簡単に作れる「マロン」のレシピと、深い色調で彩る秋色のテーブルコーディネートを、おもてなしの達人であるフードコーディネーター・スタイリストの黒田佑佳さんに教えていただきます。おいしい秋を手軽に優雅に堪能しましょう。

おうちでモンブラン！？それが、おどろくほど簡単！

栗ごはんも栗おこわも本当においしいのですが、ゆでてむいて渋皮もむいて…と思うとなかなか手が出ません。「慌ただしい日々の中では、きちんと下ごしらえしたくても手が回りませんよね」と黒田さん。今回は救世主的な簡単レシピを教えてくださるのだとか。なんとそれは！「『モンブラン』と『栗とゴルゴンゾーラのペンネ』です」。
「『あのモンブランが！？』なんて声が聞こえそうですが、市販のマロンクリームに泡立てた生クリームとラム酒をちょこっと混ぜるだけで、おいしいマロンクリームができるんです。あとはグラハムクッキーを土台にして組み立てるだけで、おうちモンブランの完成！」。これにはびっくり！さっそく作りたくなります。「ペンネはもっと簡単です。フライパンで生クリームと一緒に溶かしたゴルゴンゾーラに、粗みじんに刻んだ栗の渋皮煮を加えて、ゆであがったペンネをあえるだけ！」「どちらもお手軽メニューですが、食卓が秋色に早変わりしますよ」。

食卓のしつらえは、アートなハーベストカラーに。

おしゃれなメニューが完成したら、テーブルコーディネートにもこだわりたいですね。「芸術の秋なので、テーブルもアートを意識して」と黒田さんが見せてくれたのは、深みのある大人色の組み合わせ。「シックな配色に紫やボルドーを効かせると、一気に秋らしくなります。そこにスモーキーで独特な存在感のある花を置いたり、アーティスティックな小皿を使うと、いつもとは違った雰囲気のテーブルに」。確かにちょっと絵画的で、どこかミステリアス。大人の秋にぴったりですね。「赤ワインを片手に、秋の夜長を楽しんでください」。